ネタ切れしないの？年100種類以上のピザを生み出す、ピザーラの開発責任者の脳内

お客様に愛されるピザーラの商品開発の「秘密」に迫るべく、長年商品開発を担当されている、大坪靖之さんにお話を伺いました。

寿司にオリーブオイル！？柿家すしの看板商品が生まれた「仰天の発想」の舞台裏。

えっ、お寿司に、オリーブオイル？そんなの聞いたことない！商品開発者ですら思いつかない発想のきっかけは、各ブランドの開発者やシェフが集う、本部のキッチンにありました。

祝・ピザーラ35周年！90年代のピザーラを代表したピザの開発裏話

4月20日より発売！アスパラガスと生ハムをふんだんに使った「ジョイズスペシャル」の開発秘話を、当時の開発者が回想します。

【指令】最高の食材と農家さんを探せ！TO THE HERBS が産地直送にこだわる理由とは？

私たちは、質が高く、ストーリーのある食材を探し続けています。役員が直々に生産地へと足を運ぶ理由について、外食部門の責任者が語ります。